Que tal um abacaxi?
Seja a fruta ou na sobremesa ou no suco o abacaxi trás benefícios para a saúde.
A bromelina auxilia no processo de digestão, aumentando os efeitos das enzimas digestivas tripsina e pepsina. Sendo assim, o consumo regular da fruta faz com que os alimentos sejam facilmente absorvidos pelo intestino delgado.
A variedade de minerais e vitaminais presentes e enzimas, como a bromelina auxilia no aumento da imunidade. Tem bastante água, o que beneficia o funcionamento dos rins e as fibras ajuda o intestino funcionar melhor.
O abacaxi pode ser consumido in natura ou industrializado, sob a forma de fatias ou pedaços em calda, pedaços cristalizados, passa, picles, suco,xarope,geleia,licor, bebida fermentada,vinagre e aguardente. Todavia, os principais produtos são as fatias ou pedaços em calda e o suco. Com o suco do abacaxi, podem ser preparados refrescos,sorvetes,cremes, balas e bolos. Como subprodutos da industrialização do abacaxi, obtêm-se álcool,ácido cítrico(citrato),ácido málico,ácido ascórbico(vitamina C),bromelina (enzima proteolítica que entra na composição de diversos medicamentos) e rações para animais; do restante da planta, são aproveitados, industrialmente, as fibras e o amido. O suco do abacaxi contém cerca de 12 por cento de açúcar e 1 por cento de ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico); é considerado boa fonte de vitaminas A e B1, bem como razoável fonte de vitamina C.
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Referências
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anan%C3%A1s