Qual o melhor horário para postar?
Você já conhece o seu público?

O horário tem haver com a disponibilidade do público de assistir os seus conteúdos.
Primeiramente, vocÊ vai gerar conteúdos que eles tem interesse, e com relação a horário, sugiro que veja as estatísticas da sua mídia.
No youtube você verá isso no painel, no instagram sua precisa ser de criador de conteúdo ou empresa para ver as métricas.
Para mim, funciona nesses horários: 9h, 12h, 15h e 18h.